Recepten

Recepten met walnotenolie:

Aardappelsalade;

Kook kleine krieltjes net gaar. Fruit een fijngesneden sjalotje, klop er walnootolie, mosterd, azijn, peper, zout en suiker door. Voeg wat uitgebakken spekjes toe.

Sperziebonen;

Kook de boontjes in 7 min. gaar en laat afkoelen. Maak een dressing van 30 ml. walnootolie, 1 el. rode wijnazijn, peper en zout. Voeg een fijngesneden sjalotje toe. Giet de dressing over de boontjes. Bestrooi met gehakte walnoten.

Recept met Conference peren:

Gebakken peer met karamelvla en stroopwafel                                          

• 15 gram boter             
• 2 Conference peren, geschild en in partjes             
• 1- 2 eetlepels suiker            

Smelt de boter in een koekenpan en bak de partjes peer daarin. Voeg na een paar minuten de suiker toe. Bak de peer door tot dat deze licht begint te kleuren. Haal de partjes peer uit de koekenpan en laat ze iets afkoelen. 

Klop de karamelvla kort los en doe deze in 4 bakjes. Verdeel de gebakken peren over de bakjes en garneer alles met stukjes stroopwafel.